Как кетъринг бранша в България може да адаптира своя бизнес модел по време на пандемия?

Всички знаем, че последната една година оказа сериозно влияние на тези бизнеси в България, чиято дейност е пряко свързана с организирането на лични и корпоративни събития на живо. В тази статия ще предложим няколко идеи, с които кетъринг компаниите в България могат да се адаптират спрямо непрекъснато променящата се ситуация и несигурността, която произлиза от случващото се. 

 

Предизвикателството

 

Сериозността на случващото се в бранша произлиза от това, че много от кетъринг компаниите в България са всъщност малки семейни бизнеси и генерираните печалби служат за издръжката на няколко домакинства. Изправени пред пандемията и непрекъснато променящите се противоепидемични мерки обаче, членовете на кетъринг бранша търсят оригинални начини, с които да се справят с предизвикателството…и да оцелеят. 

 

За изминалите месеци компаниите в бранша разбраха, че връщането към познатото няма да стане скоро. И въпреки че през лятото имаше период, в който без проблем се организираха сватби, кръщенета, рождени дни и корпоративни събития, които основно генерират приходи за компаниите, мерките след това ту се затягаха, ту се разхлабваха. Това естествено влияе на търсенето на кетъринг услуги от страна на потребителите и води до несигурност у собствениците на такива компании. 

 

Възможни решения

 

Предложените по-долу идеи биха могли да повлияят благоприятно на кетъринг компаниите и да повишат доверието на потребителите, чиито нагласи също биват повлияни следствие на пандемичната ситуация. Важно е да отбележим, че адаптирането на компаниите спрямо случващото се е от ключово значение за тяхното оцеляване. А ето кои са и алтернативните решения:

 

Минимален контакт с клиента на живо 

 

За целта компаниите могат да действат в две направления.

От една страна стои онлайн достъпността – компаниите следва да заложат на дигитализирането на своя бизнес. Премахвайки срещите на живо, печатните каталози с хапки и обикалянето на клиента напред-назад, компаниите биха гарантирали по-голяма сигурност на потребителите. В уебсайта на компанията могат да се добавят предложенията в менюто, възможност за изпращане на запитвания, както и калкулатор за поръчки.

От друга страна е изпълнението на поръчката. Кетърингът следва да бъде приготвен съобразно всички хигиенни мерки за безопасност, да бъде поднесен по такъв начин, че да позволява минимален контакт на други хора с храната (най-често пакетиране в отделни опаковки) и да бъде транспортиран със специализиран автомобил, който запазва свежестта на хапките, но и предпазва от външни влияния. 

 

Внедряване на нов подход

Тук компаниите следва да мислят креативно! Те могат да предлагат седмично меню за обяд на бизнеси, които работят присъствено в офис. По предварително меню могат да се доставят пакети с хапване за обяд. Така на служителите няма да се налага да контактуват с външни лица, а и ще се избегне чакането по опашки за обедно меню. 

 

Други варианти са изненадите за любим човек. Кетъринг компаниите могат да добавят нова услуга – асорти плато със сладки, което да бъде заплатено онлайн и да бъде доставено до адрес на ваш любим човек. Оригинален начин да изненадаме някой, затворен вкъщи, с вкусно хапване.

Кетъринг компаниите могат да се насочат и към направи си сам културата, предоставяйки пакети с всички хранителни продукти и материали, нужни за приготвянето на дадено ястие или десерт. Следвайки стъпките, потребителите могат сами да приготвят кулинарното изкушение. Така кетъринг бизнесът ще предостави възможност клиентите не просто да хапнат, но и да преживеят нещо ново и интересно. 

 

Други възможни действия

 

Ако компанията разполага с лоялни клиенти, може да им предложи ваучери, които да бъдат закупено предварително на намалена цена, но да се използват при организирането на събитие в бъдеще.

Друга възможна опция е организирането на CSR кампании в подкрепа на нуждаещите се. Така компанията ще демонстрира своята отговорност и ще повиши разпознаваемостта на бранда. 

 

За финал

Част от тези промени вече се наблюдават в компании, предлагащи кетъринг във Варна, други тепърва ще бъдат тествани. Предстои да разберем какво ще се случи с компаниите в бранша – какъв процент от тях ще се адаптират към случващото се и каква част ще се принудят да прекратят своята дейност.